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Quale vino con pizza, pasta o pesce? La guida agli abbinamenti italiani

Pubblicato il 27 ottobre 2026 · Aggiornato il 27 ottobre 2026

Abbinamento vino pizza e pasta: calice di rosso, calice di bianco, pizza margherita e linguine ai frutti di mare

L'abbinamento vino pizza non è un rompicapo. Bastano pochi punti fermi su pomodoro, formaggio, mare e griglia. Ecco la nostra piccola guida, con esempi dal menu de Il Magi.

Quattro principi

Il pomodoro è acido: ama vini freschi. I rossi italiani morbidi e fruttati sono spesso perfetti.
Il formaggio porta grassezza: acidità o bollicine puliscono il palato.
Il mare chiede bianchi secchi e vivaci.
La carne alla griglia regge rossi più strutturati.

Quale vino con la pizza?

Con una Margherita (12 €) o una Marinara, un Montepulciano d'Abruzzo (calice 6 € · bottiglia 27 €) o un Chianti Classico DOCG (bottiglia 36 €). Con una Diavola piccante, un rosso fruttato e poco tannico. Con le pizze bianche, come la pizza Il Magi (22 €), un Pinot Grigio (calice 8 € · bottiglia 38 €) o un Prosecco (calice 7 € · bottiglia 30 €).

Quale vino con la pasta?

Decide il condimento. Con il ragù (18 €) o le Orecchiette del Chef, Montepulciano o un Valpolicella Ripasso (bottiglia 42 €). Con carbonara o gnocchi ai quattro formaggi, un bianco fresco come il Soave Classico (calice 6 € · bottiglia 28 €).

Pasta ai frutti di mare

Per le Linguine allo scoglio (29 €), un Vermentino (calice 7 € · bottiglia 32 €) o un Soave Classico. D'estate, un Bardolino Chiaretto (calice 6 € · bottiglia 28 €).

Quale vino con il pesce?

Con il pesce, bianchi secchi: Sancerre (calice 8 € · bottiglia 38 €), Chablis (calice 9 € · bottiglia 42 €) o Gavi di Gavi (bottiglia 48 €). Con il Gran Misto di Mare, le bollicine: Prosecco o Champagne Brut (bottiglia 65 €).

Carni e fondute

La Tagliata al Magi vuole un rosso di carattere: Primitivo di Manduria (calice 7 € · bottiglia 34 €) o, per le grandi occasioni, Barolo DOCG (bottiglia 75 €). Con la fonduta savoiarda, un bianco secco come il Côtes du Rhône Blanc (calice 6 € · bottiglia 28 €).

E con il dolce?

Con il tiramisù, un calice di Prosecco; con i dolci alla frutta, lo Champagne Demi-Sec (bottiglia 65 €).

Al calice o in bottiglia?

La nostra carta dei vini riunisce vini francesi e italiani, molti serviti al calice da 15 cl, altri solo in bottiglia da 75 cl. Scoprite anche il pasto all'italiana e i nostri cocktail analcolici.

Prenotate

Un buon abbinamento trasforma una cena in un vero momento italiano. Sfogliate il menu e prenotate il vostro tavolo.

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Domande frequenti

Quale vino bere con la pizza?

Con una pizza al pomodoro, un rosso italiano morbido e fruttato è una scelta sicura, come il Montepulciano d'Abruzzo o il Chianti Classico. Con una pizza bianca, alla panna o ai formaggi, meglio un bianco fresco come il Pinot Grigio, oppure un calice di Prosecco.

Vino rosso o bianco con la pasta ai frutti di mare?

Meglio un bianco secco e vivace, che rispetta il mare e accompagna aglio e limone. Con le nostre linguine allo scoglio, il Vermentino di Sardegna o il Soave Classico sono abbinamenti classici. D'estate funziona bene anche un rosato leggero come il Bardolino Chiaretto.

Da Il Magi si può ordinare il vino al calice?

Sì. Gran parte della nostra carta dei vini è servita al calice da 15 cl, tra bianchi, rossi, rosati e Prosecco. Alcuni vini sono disponibili solo in bottiglia da 75 cl e sono indicati sulla carta. Il calice permette di cambiare abbinamento a ogni portata.

Quale vino con la fonduta savoiarda?

La tradizione suggerisce un vino bianco secco, che porta freschezza accanto al formaggio fuso. Nella nostra carta, il Côtes du Rhône Blanc o il Pinot Grigio sono ottimi compagni. La fonduta savoiarda si ordina per almeno due persone, su prenotazione.

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